Puree czosnkowe BQF
| Opis | Puree czosnkowe BQF Mrożone kostki puree czosnkowego |
| Standard | Ocena A |
| Rozmiar | 20 g/szt. |
| Uszczelka | - Opakowanie zbiorcze: 20 funtów, 40 funtów, 10 kg, 20 kg/karton - Opakowanie detaliczne: 1 funt, 8 uncji, 16 uncji, 500 g, 1 kg/worek Lub pakowane zgodnie z wymaganiami klienta |
| Życie własne | 24 miesiące w temperaturze poniżej -18°C |
| Certyfikaty | HACCP/ISO/FDA/BRC itp. |
Mrożony czosnek KD Healthy Food jest mrożony wkrótce po zbiorze z naszej własnej farmy lub farmy kontaktowej, a pestycydy są pod ścisłą kontrolą. Podczas procesu mrożenia fabryka ściśle przestrzega systemu HACCP. Cały proces jest dokumentowany, a każda partia mrożonego czosnku jest identyfikowalna. Produkt końcowy nie zawiera żadnych dodatków, zachowując świeży smak i wartości odżywcze. Nasz mrożony czosnek zawiera: ząbki czosnku mrożone metodą IQF, czosnek mrożony w kostkach IQF oraz puree z czosnku mrożonego metodą IQF. Klient może wybrać preferowany rodzaj czosnku, w zależności od jego przeznaczenia.
Obecnie coraz więcej produktów czosnkowych, czyli czosnku, pojawia się w codziennym życiu. Dzieje się tak, ponieważ czosnek zawiera dwie skuteczne substancje: allinę i enzym czosnkowy. Allina i enzym czosnkowy znajdują się w komórkach świeżego czosnku oddzielnie. Po zmiażdżeniu czosnku mieszają się ze sobą, tworząc bezbarwną, oleistą ciecz – garlicynę. Allicyna ma silne działanie bakteriobójcze. Po dostaniu się do organizmu człowieka może reagować z cystyną bakterii, tworząc krystaliczny osad, niszcząc grupę SH w aminokwasach siarkowych niezbędnych dla bakterii, co powoduje zaburzenia metabolizmu bakterii, uniemożliwiając im rozmnażanie się i wzrost.
Jednak allicyna szybko traci swoje właściwości w wysokiej temperaturze, dlatego czosnek nadaje się do spożycia na surowo. Czosnek nie tylko boi się ciepła, ale także słonego smaku. Słony czosnek również traci swoje właściwości. Dlatego, aby uzyskać najlepsze korzyści zdrowotne, najlepiej rozgnieść czosnek na puree, zamiast siekać go nożem. Należy odstawić na 10-15 minut, aby allicyna i enzym czosnkowy połączyły się w powietrzu, tworząc allicynę, a następnie spożyć.
