Kalafior IQF
| Opis | Kalafior IQF |
| Typ | Zamrożone, IQF |
| Kształt | Specjalny kształt |
| Rozmiar | CIĘCIE: 1-3 cm, 2-4 cm, 3-5 cm, 4-6 cm lub według wymagań |
| Jakość | Żadnych pozostałości pestycydów, żadnych uszkodzonych lub zgniłych Biały Miękki Pokrywa lodowa maks. 5% |
| Życie własne | 24 miesiące w temperaturze poniżej -18°C |
| Uszczelka | Opakowanie zbiorcze: 20 funtów, 40 funtów, 10 kg, 20 kg/karton, torba Opakowanie detaliczne: 1 funt, 8 uncji, 16 uncji, 500 g, 1 kg/worek |
| Certyfikaty | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC itp. |
Jeśli chodzi o wartości odżywcze, kalafior jest bogaty w witaminę C i dobre źródło kwasu foliowego. Nie zawiera tłuszczu i cholesterolu, a także ma niską zawartość sodu. Wysoka zawartość witaminy C w kalafiorze jest nie tylko korzystna dla wzrostu i rozwoju człowieka, ale także jest ważna dla poprawy funkcji odpornościowych człowieka, wspomagania detoksykacji wątroby, wzmacniania organizmu, zwiększania odporności na choroby i poprawy funkcji odpornościowych organizmu. Szczególnie w profilaktyce i leczeniu raka żołądka, szczególnie skuteczny jest rak piersi, badania wykazały, że u chorych na raka żołądka znacznie obniżył się poziom selenu w surowicy, stężenie witaminy C w soku żołądkowym jest również znacznie niższe niż u zdrowych ludzi, a Kalafior może nie tylko dostarczyć ludziom pewną ilość Selenu i witaminy C, ale także dostarczyć bogatego karotenu, który może zapobiegać tworzeniu się komórek przedrakowych i hamować rozwój raka.
Udowodniono, że kalafior ma wiele korzyści dla zdrowia ludzkiego. Oba są bogate w przeciwutleniacze, które są korzystnymi związkami, które mogą zmniejszać uszkodzenia komórek, zmniejszać stany zapalne i chronić przed chorobami przewlekłymi. Każdy z nich zawiera także skoncentrowaną ilość przeciwutleniaczy, które mogą potencjalnie pomóc w ochronie przed niektórymi rodzajami nowotworów, takimi jak rak żołądka, piersi, jelita grubego, płuc i prostaty.
Jednocześnie oba zawierają porównywalne ilości błonnika – niezbędnego składnika odżywczego, który może obniżyć poziom cholesterolu i ciśnienia krwi – oba czynniki stanowią czynniki ryzyka chorób serca.
Ludzie często postrzegają mrożone warzywa jako mniej zdrowe niż ich świeże odpowiedniki. Jednak większość badań wskazuje, że mrożone warzywa są tak samo pożywne, jeśli nie bardziej, niż świeże warzywa. Zamrożone warzywa zbiera się zaraz po dojrzeniu, myje, blanszuje we wrzącej wodzie, a następnie przedmuchuje zimnym powietrzem. Proces blanszowania i zamrażania pomaga zachować teksturę i składniki odżywcze. W rezultacie mrożone warzywa zazwyczaj nie wymagają konserwantów.
