Szpinak siekany IQF

Wiele osób uważa, że ​​mrożony szpinak jest niezdrowy i dlatego uważają, że mrożony szpinak nie jest tak świeży i pożywny jak przeciętny surowy szpinak, ale nowe badanie pokazuje, że wartość odżywcza mrożonego szpinaku jest w rzeczywistości wyższa niż przeciętnego surowego szpinaku. Zaraz po zbiorze owoców i warzyw składniki odżywcze powoli się rozkładają, a zanim większość produktów trafi na rynek, nie są już tak świeże, jak przy pierwszym zbiorze.

Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie w Manchesterze w Wielkiej Brytanii potwierdziło, że szpinak jest jednym z najlepszych źródeł luteiny, która bardzo skutecznie zapobiega „zwyrodnieniu plamki żółtej” spowodowanemu starzeniem się oczu.

Szpinak jest miękki i lekkostrawny po ugotowaniu, szczególnie odpowiedni dla osób starszych, młodych, chorych i słabych. Pracownicy komputerów i miłośnicy piękna również powinni jeść szpinak; osoby chore na cukrzycę (szczególnie osoby z cukrzycą typu 2) często jedzą szpinak, aby pomóc ustabilizować poziom cukru we krwi; jednocześnie szpinak jest również odpowiedni dla pacjentów z wysokim ciśnieniem krwi, zaparciami, anemią, szkorbutem, osobami z szorstką skórą, alergią; nie nadaje się dla pacjentów z zapaleniem nerek i kamieniami nerkowymi. Szpinak ma wysoką zawartość kwasu szczawiowego i nie należy go spożywać w dużych ilościach na raz; ponadto osoby z niedoborem śledziony i luźnymi stolcami nie powinny jeść więcej.
Jednocześnie zielone warzywa liściaste są również dobrym źródłem witaminy B2 i β-karotenu. Kiedy witamina B2 jest wystarczająca, oczy nie są łatwo pokryte przekrwionymi oczami; podczas gdy β-karoten można przekształcić w witaminę A w organizmie, aby zapobiec „chorobie suchego oka” i innym chorobom.
Jednym słowem mrożone warzywa mogą być bardziej pożywne niż świeże, które zostały wysłane na duże odległości.