Szampignon grzybówSą cenione na całym świecie za łagodny smak, gładką konsystencję i wszechstronność w niezliczonych potrawach. Kluczowym wyzwaniem zawsze było zachowanie ich naturalnego smaku i składników odżywczych po sezonie zbiorów. Właśnie tu pojawia się IQF. Mrożenie każdego kawałka grzyba osobno w odpowiednim momencie pozwala na zachowanie ich jakości, tekstury i wartości odżywczych, co czyni je niezawodnym składnikiem dla szefów kuchni, producentów żywności i dystrybutorów przez cały rok.
Co wyróżnia pieczarki IQF?
Pieczarki, znane również jako pieczarki białe, są szeroko stosowane w kuchniach międzynarodowych ze względu na swój subtelny, ziemisty smak. W procesie IQF każdy pieczarka – pokrojona w plasterki, kostkę lub w całości – jest zamrażana oddzielnie. Zapobiega to zbrylaniu, zapewniając łatwość obróbki i precyzyjne porcjowanie. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz małą porcję, czy pracujesz z dużymi ilościami, pieczarki IQF pozostają wygodne w użyciu i charakteryzują się niezmiennie wysoką jakością.
Są naturalnie niskokaloryczne i niskotłuszczowe, a jednocześnie dostarczają białka, błonnika i niezbędnych minerałów, takich jak selen i potas. Ich walory umami dodatkowo wzbogacają smak potraw bez potrzeby stosowania sztucznych dodatków.
Zbierane w najlepszym stadium
Pieczarki zbierane są w odpowiednim stadium dojrzałości, aby zachować idealną konsystencję i zrównoważony smak. Bezpośrednio po zbiorze są czyszczone, sortowane i szybko zamrażane. Proces ten chroni ich wartość kulinarną i gwarantuje, że są zawsze gotowe do spożycia.
Szeroki zakres zastosowań
Zdolność pieczarek IQF do adaptacji sprawia, że nadają się one do wielu zastosowań w przemyśle spożywczym:
Gastronomia i catering:Do stosowania w zupach, daniach smażonych, makaronach, risotto i sosach w profesjonalnych kuchniach.
Mrożone gotowe posiłki:Niezawodny składnik pizzy, zapiekanek i mieszanek warzywnych, zachowujący konsystencję podczas podgrzewania.
Gotowanie na bazie roślin:Doskonały do dań wegetariańskich i wegańskich, stanowi naturalną, pełną smaku alternatywę wzbogacającą posiłki.
Innowacyjne Żywność:Przydatne w przypadku opracowywania nowoczesnych produktów, takich jak przekąski, pasty do smarowania lub rozwiązania białkowe na bazie grzybów.
Konsekwencja, na którą możesz liczyć
Pieczarki zachowują jednolitą jakość i wygląd. W przeciwieństwie do pieczarek surowych, które szybko miękną, pieczarki mrożone (IQF) zachowują atrakcyjny wygląd i smak podczas przechowywania i transportu.
Skracają również czas przygotowania – nie wymagają mycia, przycinania ani krojenia. To czyni je szczególnie cennymi w kuchniach o dużej przepustowości i w produkcji na dużą skalę, gdzie wydajność jest kluczowa.
Przechowywanie i okres przydatności do spożycia
Przechowywane w temperaturze -18°C lub niższej, pieczarki IQF zachowują swoją jakość przez dłuższy okres przydatności do spożycia. Zapewnia to nie tylko stabilne dostawy przez cały rok, ale także ogranicza ilość odpadów w porównaniu z produktami o krótszym terminie przydatności.
Dlaczego warto współpracować z KD Healthy Foods?
W KD Healthy Foods specjalizujemy się w dostawach niezawodnych mrożonych warzyw i owoców na całym świecie. Nasze pieczarki IQF są starannie przetwarzane zgodnie z międzynarodowymi standardami i projektowane tak, aby spełniać zróżnicowane wymagania dostawców usług gastronomicznych, producentów i dystrybutorów.
We take pride in offering products that combine quality, nutrition, and convenience—helping our partners create successful food solutions with confidence. For inquiries, reach us at info@kdhealthyfoods.com or visit www.kdfrozenfoods.com
Czas publikacji: 05.09.2025